碑文谷店「お芋羊羹とバタークリーム」が雑誌で紹介されました。
富の川越いも「むさし野自然農場」のむさしこがねを使用した、川越老舗「龜屋」の芋羊羹。
砂糖を極限までおさえ、おいも本来の甘さが味わえる昔ながらの素朴な味わいです。
バタークリームはホワイトチョコレートでコクを出してホイップし、羊羹に合わせて重たくなりすぎないように仕上げました。
また、乳製品はおいもと非常に相性も良く、栄養価のバランスも良くなります。
ご来店の際には是非、バリスタが1杯づつ丁寧に入れるドリップコーヒーと合わせてペアリングもお楽しみ頂けたら嬉しいです。
皆様のご来店心よりお待ちいたしております。
