碑文谷店にて、藤岡響さんをゲストバリスタとしてお迎えいたします。
日時：10月20日(水) 11：00-16：00
場所：OIMO cafe himonya STAND
碑文谷店の立ち上げから、コーヒーやお茶監修などに携わっていただいた藤岡さんにドリンクをサーブしていただくスペシャルイベントです。
技術はさることながら知識も豊富な藤岡さん。
バリスタとしての所作も大変美しく、その姿を見た人は必ず魅了されてしまいます。
このイベント限定の特別メニューもご用意する予定です。
是非、藤岡さんのお淹れするコーヒーやお茶を飲みにいらして下さいね。
貴重なお話も聞けるかもしれません。
藤岡 響
バリスタ／カフェプロデューサー
2005年よりバリスタの道を志す。
Cafékitsune等、多くのカフェ、コーヒーショップの立ち上げに携わり、2015年ブルーボトルコーヒー清澄白河の立ち上げに参画。
トレーナーとして多くのバリスタの育成に携わる。
日本の日常に寄り添う独自のカフェスタイルの構築を目指し、2018年西荻窪に「Satén japanesetea」をオープン。
2020年より独立し、コーヒー、日本茶等の商品開発、店舗プロデュース、専門学校講師等を行っている。
著書に「飲食店の為のドリンクの教科書」がある。
