お芋のスイーツ3点セットが出来ました。
おいもの蜜やお芋のぺーストをたっぷり使用したcafeならではのお芋のスイーツです。
蜜・・・おいもぷりん
極・・・すいーとぽてと
濃・・・おいもキャラメル
つぼ1つ1つにおいものおもいを込めて。
8月24日(火)まで銀座三越 B2Fにて販売しております。
おいもぷりん
シルクスイートの壺焼き芋を使用した壺プリン。お砂糖は極力抑えて焼き芋の甘さを引き立たせ、口触りの良いシルクスイートを丁寧に濾す事で滑らかな食感のプリンに仕上げています。上にはカラメルの代わりに芋蜜を掛けています。
おいもきゃらめる
おいも本来の酸味や旨味、甘みがぎゅっと詰まった芋飴を使用した「おいもキャラメル」スプーンで食べるとろっとろのキャラメルは、甘くなりすぎないよう、上に芋蜜クリームを乗せ2層に仕上げました。
すいーとぽてと
オープンから続く定番の人気商品がついに壺スイーツになりました。むさし金時を使用し素朴ながらも昔ならではのどこか懐かしいスイートポテト。ふわっと香るラム酒と下にしいた芋蜜の酸味が良く合います。
