むさし野自然農場

「むさし金時のハニースイートポテト」はオープンから続く人気メニューの一つ。
OIMOcafeスタッフの思い入れが強く、さつまいもをたっぷりと味わえる一品です。

まず、むさし金時をじっくりと焼き上げ、甘さを引き出します。
その後、切り株状にちょうど良い太さや⻑さに調整してカット。
中をくり抜き、餡を作って詰め直し、再び焼き上げます。
単純ですが、一つ一つの工程を大切に作ります。

そして何より、農場スタッフが畑づくりからこだわり育て上げたおいもを一本ずつ丁寧に洗って使用しているため、 “皮まで全部⻝べられます。”
栄養価もあるのでぜひ皮まで一緒にお召し上がりいただきたいです。

仕上げに飾るクッキーは、おいもの甘さとのバランスをとってほろ苦。生地からアイシングまで一つずつ、手作りしています。

そんなおもいを込めた一品をスペシャルティコーヒーと共に、ゆっくりと非日常的な空間の中で味わって頂ければと思います。