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思いのあるコーヒー

POSTED | 2021年4月23日
CATEGORY | KAMITOME
思いのあるコーヒー

おいしいコーヒー。

それは、カフェのオープン前に出会った1杯のコーヒー。
「コーヒー1杯でこんなにやさしい気持ちになるんだと思ったんだよね…」遠い目で武田は語る。

男のロマンですね…とちょっぴりバカにしてみたが、どこか温かさや懐かしさを感じるこの1杯のコーヒーは確かにおいしかった。

その後、OIMOcafeはご縁あって色んなコーヒーに出会った。おいしいのはもちろんだが、人とのつながりや歴史、こうなるまでの経緯も大事にしたい。オープン当初からの武田の変わらぬ意向だ。

たまには武田風にうんちくを絞り出すと、コーヒーという果実はとっても繊細で、自由で、毎日表情を変えたりする。年々発展もめまぐるしく、淹れ方も多種多様になり、いろんな表情が引き出せるようになった。

更に、お客様一人一人好みも違えば、その時の気分で飲みたい味も変わる。エイジング、天気や気温にも左右される。肩書きやブランドでは決まらない。まして飲む場所、状況でもおいしいは簡単に変わったりもする。

だから楽しいのだ。

思いのあるコーヒー

毎朝コーヒーの調整をしてくれているうちの本店のバリスタは身長が186センチある。
他のスタッフとの身長差は約20~30センチ。腰は低いが今日も安定の上から目線だ。

「誰かに淹れてもらったコーヒーってなんだかおいしいよね」
「心こもってますからね(笑)」

そう言うと、彼は今日も笑顔でそっと私にコーヒーを淹れてくれる。
いつもの私好みのやつだ。

OIMOcafeの「おもい」が継承されているのを感じてまたちょっぴりうれしくなる。
焼き芋と一緒に、少しでもほっこりしてもらえたなら。この1杯で少しでも優しい気持ちになってくれたなら。

そんな思いを込めて
私たちは今日もおいしいコーヒーを目指す。

「ありがとう」
「いただきます」                      

@マイコ

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LOCATION
OIMO cafe 上富
〒354-0045 埼玉県入間郡三芳町上富287
TEL:090-2729-5236
OPEN:水~日 11:00 - 18:00
CLOSE:月・火
OIMO cafe 善福寺
〒167-0041 東京都杉並区善福寺2-24-8
TEL:03-6454-7272
OPEN:水~日 10:00 - 17:00
CLOSE:月・火
OIMO cafe 碑文谷
〒152-0003 東京都目黒区碑文谷5-29-8
TEL:080-9433-4237
OPEN:火~日 9:00 - 18:00
CLOSE:月
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